絞肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高適用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對運(yùn)轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。

透明度和光澤度堪比水晶，食品經(jīng)包裝后，產(chǎn)品色澤紋理清晰可見，肉眼察覺不到包裝膜的存在；讓被包食品具有視覺誘惑力。